«Пельменная ярмарка»

В Алапаевской МО ВОС 2 февраля прошел кулинарный поединок «Пельменная ярмарка». Может показаться странным, что в наши дни, когда пельмени изготавливаются поточным промышленным способом, когда их можно купить фасованными или увидеть в меню любого кафе, и нет, казалось бы, человека, который бы не знал их состава и принципов приготовления - после всего этого рассказывать о них и приводить их рецепт, было рискованно. Но мы решили, что лепка пельменей – удивительное занятие, оно собирает людей вместе и способствует доброму общению, развивает мелкую моторику, которая благоприятно сказывается на работе мозга и способствует появлению хороших идей и нужных мыслей. Успокаивает и благотворно влияет на нервную систему. Создает состояние приятного предвкушения чего-то необычайно вкусного и домашнего, гарантирует наличие отменного аппетита.

Для ведения кулинарного поединка выбрали главную хозяйку дома – Перфильеву Любовь Борисовну. Она выбрала себе помощников - стряпух, чтобы оценить их мастерство. Но свой пельмень мог слепить любой желающий без оценки. Начинка была заготовлена заранее, разнообразная: мясная, капустная, грибная, рыбная, картошка с салом. А вы знаете, что пельмени – блюдо истинно уральское, развившееся среди коренного населения, и в переводе со старинного языка обозначает «тестяное ухо»?

Пока стряпали и варили пельмени, накрывали стол, библиотекарь Борисова Нина рассказала из истории пельменей - татарских, уральских, сибирских и азиатских. О различных начинках и видах теста. Ну а за столом, кушая пельмени, слушали о традициях подачи пельменей к столу и сопутствующим приправам к ним. Каждый желающий на нашей ярмарке делился своим семейным рецептом пельменей. У каждого оказалась своя история пельменей – семейная, советская, общежитская или студенческая. Весело искали счастливый пельмень.

Вот такая теплая, семейная и дружеская атмосфера царила на «Пельменной ярмарке». До чего же харизматичное блюдо – эти, казалось бы, незамысловатые пельмени!

По материалам Алапаевской МО ВОС